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「野菜×ワイン」のレシピ

カブとトマトのマリネに合うワイン【野菜のおつまみレシピ】

カブはダイコンのような辛みが無く、生で食べても甘味を感じます。 生で食べると、肉質のキメの細かさ、滑らかな食感が楽しめるので、 マリネにするとカブの美味しさが際立ちます。 もちろん、ワインとの相性も良いのですが、 マリネ液にお酢を使わずにレモン汁を使う事がポイントです

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