野菜
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野菜を長持ちさせる保存方法
野菜の基本的な保存方法は大きく分けて4つあります。野菜に適した温度で保存する最も基本的な方法は、その野菜に適した温度で…
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野菜とフルーツの違いはどこにあるか
野菜とフルーツ（果物）の区別は、案外曖昧で分りにくいですよね。トマトのように野菜と果物の中間にあるような作物や、スイ…
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ベジタリアンの食生活
ベジタリアンは日本語では「菜食主義」と翻訳されますが、一言で菜食主義と言っても、その考え方はさまざまです。国際ベジタ…
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野菜の好き嫌い克服法
子どもの多くは野菜が嫌いで、好き嫌いに悩んでいる家庭は少なくありません。大人になっても野菜嫌いが克服できないと、糖尿…
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世界一高価な野菜は何？妄想でワインも
世界一高価な野菜は白トリュフ！野菜は普段よく食べるものだから、価格についてはいつも話題にあがります。「天気が悪いから…
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無農薬と有機栽培の野菜の違い
スーパーなどで野菜を選んでいるとよく目にするのが「有機栽培」という言葉ですが、実際、「有機栽培」という言葉の正確な意…
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良い野菜と悪い野菜の見分け方
スーパーに行くとたくさんの野菜が並んでいて、どれを買っていいか悩むところです。できるだけ鮮度のよい野菜を選びたいとこ…
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野菜の価格高騰が起こる原因
近年、野菜価格が度々高騰する現象が起こり、家計を圧迫する原因にもなっています。冬野菜の価格が上昇する場合、原因は天候…
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古くから薬効が知られ、１年中食べられる優れもの野菜 キャベツ
キャベツは、その品種の違いによりほぼ１年中市場に出回っているため手に入りやすく、しかも炒めても煮込んでも、生で食べて…
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近年の猛暑・夏バテの強い味方 キュウリ
八百屋やスーパーに行くとほぼ一年中見ることができるキュウリですが、その旬は夏です。旬の野菜には人間を助ける栄養を効率…
