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焼きネギのコンソメ煮

一目でわかる4行レシピ
【材料：2人前】
・長ネギ：2本（5㎝位にカット）
・バター：10ｇ
・水：100㏄
・コンソメ顆粒：3g
・塩：少々

【作り方】
①フランパンでバターを溶かして、ネギを中火で焼く
②ネギ全体に焼き目がついたら水とコンソメ顆粒を入れる（中火のまま）
③沸騰したら弱火にして、5分ほど煮込む
④ネギが柔らかくなったら出来上がり

【ポイント】
・薄めの味付けなので、④の段階で味をみて好みで塩を足してくだい

ワインは白？泡？

ネギはじっくりと加熱すると甘味が出て来ます。
そのネギの甘味とバターとコンソメの風味が特徴のおつまみです。
辛口の白ワイン全般美味しく合わせられますが、
ネギのネットリとした美味しさには、
コクのあるシャルドネ、もしくはリッチで爽やかさもあるヴィオニエはいかがでしょう。

やっぱりカヴァも外せません。
味付けは違いますが、スペインでも焼きネギの料理があります。

焼きネギと白ワインorカヴァ…
どちらも止まらなくなりそうです。
多めに作って楽しんでください！

→野菜のおつまみレシピと合うワイン

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つねご

・一般社団法人日本ソムリエ協会 　ソムリエ ・一般社団法人日本ドイツワイン協会連合会 　ドイツワインケナー ・一般社団法人ホールフード協会　野菜コーディネーター ・調理師 ・実はワインよりも釣りが好き→「まいにちワイン☆ときどき釣り」 https://mainchiwine.hatenadiary.jp/

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