野菜とワインの情報サイト

こんにちは！Vegeageの奥野です。
3月に入りましたね。春の足音がなんとなく聞こえてきました。
3月は寒暖差が激しく気圧の変化も著しいため、疲れや体のだるさを感じやすくなります。
「春の皿には苦みを盛れ」と言う言葉があります。
春は苦いものを食べると体に良いという意味で、
「苦み」のある食材は、冬の体から春の体へ変化を助ける働きがあるそうです。
苦みのある春の食材と言えば、ふきのとう、こごみ、たらの芽などの山菜。

ほろ苦い山菜とワインを合わせてみてはいかがでしょうか？
例えば、山菜のてんぷら。
サクッと上がった山菜のてんぷらに、レモンを絞るような感覚で、柑橘のニュアンスのある白ワインはいかがでしょうか？
ニュージーランドのソーヴィニヨンブランは、爽やかな柑橘系の香りが春の訪れを感じずにはいられません。
→ソーヴィニヨンブランのワインを探してみる

また、シュワシュワっとスパークリングワインで楽しんでみても良いですね。

3月のワイン会

3月も毎週ワイン会を開催しています。
春の味覚とワインをお楽しみください！！
3月3日（金）　菜花とワイン　＠銀座よしのり
3月10日(金）　山菜とワイン①　＠銀座よしのり
3月17日(金)    山菜とワイン②　＠銀座よしのり
詳しくはこちら

3月前半のオススメワイン

春の味覚に合わせたい白ワイン＆スパークリングワインのセットをお作りしました。
山菜のてんぷら、お浸し、煮物など、繊細な味付けの料理が、より美味しく楽しめるワインのセットです。

oneleaf831.thebase.in

BASE

https://oneleaf831.thebase.in/items/72179437

ご好評につき赤ワインセットもご案内しています。

oneleaf831.thebase.in

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https://oneleaf831.thebase.in/items/71755020

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最後までお読みいただきまして、ありがとうございます。
気温の変化が激しいので、風邪などひかないようにお気をつけください！

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つねご

・一般社団法人日本ソムリエ協会 　ソムリエ ・一般社団法人日本ドイツワイン協会連合会 　ドイツワインケナー ・一般社団法人ホールフード協会　野菜コーディネーター ・調理師 ・実はワインよりも釣りが好き→「まいにちワイン☆ときどき釣り」 https://mainchiwine.hatenadiary.jp/

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