野菜とワインの情報サイト

ワイン作りからのブドウのカス処理の解決策

ニュージーランドワイン総合サイト

ニュージーランドワインニュース

http://www.nz-wines.co.nz/cgi-bin/winenews.cgi?mode=msgview&no=531&oya=531&page=0&reno=no

ニュージーランドワイン総合サイト。ニュージーランドワインの全てがここにあります。

ワイン業界は、環境問題の突破口の先端を行っているかもしれない。ワイン作り工程後に残ってしまう廃棄物は水路汚染にもつながる可能性があるため、その処理に何年も苦戦していた業界がどうやら解決策を見出したようだ。

ブドウの絞りカスを、石炭代わりに燃料として使用する事のようですね。
日本では何か取り組みが有るのかな…調べてみたら、色々ありました。

マイナビ農業-就農、農業ニュースなどが集まる農業情報総合サイト

廃棄の「ワイン搾りかす」を再利用、ブランド牛と地域を育む“循環型農業”

https://agri.mynavi.jp/2018_04_28_26427/

地元のワイナリーで廃棄されたブドウの果皮や種を飼料に再利用し、「足利マール牛」としてブランド化に成功した長谷川農場（栃木県足利市）。品評会で2年連続の日本一に輝くなど、その質の高さは折り紙付き。稲ワラと堆肥を介した、近所の農家約40軒との“

readyfor.jp

 

1 Post

棄てられるワインの搾り粕を活用し、コクだしソースを作ります！ - クラウドファン...

https://readyfor.jp/projects/winepaste

ワインの搾り粕をパミスと呼び、世界中で棄てられています。山梨でも赤で年間３０００tし破棄。食品加工で特許取得しました。商品開発参加下さい。 - クラウドファンディング Readyfor

まだまだ色々ありそうなので、一度しっかりと調べる価値がありそうです。

東京2020オリンピックオフィシャルワイン「サントネージュ 限定醸造日本ワイン5品種ブレンド」

プレスリリース・ニュースリリース配信シェアNo.1｜PR TIMES

東京2020オリンピックオフィシャルワイン『サントネージュ』より「サントネージュ ...

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000476.000016166.html

アサヒビール株式会社のプレスリリース（2019年9月12日 14時00分）東京2020オリンピックオフィシャルワイン『サントネージュ』より新発売～5品種の日本産ぶどうを使用した果実味豊かな日本ワイン～

　アサヒビール株式会社（本社 東京、社長 塩澤賢一）は、『サントネージュ 限定醸造日本ワイン5品種ブレンド』（赤・白、各瓶750ml）を2019年10月1日（火）より全国で、完全予約受注制で新発売します。
アサヒビール㈱は、ワインカテゴリーにおいて唯一の東京2020オリンピックゴールドパートナーです。『サントネージュ』ブランドから新商品を発売することで来年の開催に向けさらなる機運醸成を図ります。

東京オリンピックの開催まであと一年を切り、オリンピック関連商品がこれからも色々出てきますね。

フランシス・フォード・コッポラが2019年ワイン愛好家生涯功労賞を受賞

Wine Industry Advisor

Francis Ford Coppola Receives 2019 Wine Enthusiast Lifetime Achievement Award...

https://wineindustryadvisor.com/2019/09/12/francis-ford-coppola-wine-enthusiast-lifetime-achievement-award

Six-time Academy Award winning director, screenwriter and entrepreneur is honored for industry innovation, creativity, quality product and more than 40 years in winemaking GEYSERVILLE, Calif. (September 12, 2019) –  The Family Coppola, a global lifestyle brand that represents specialties in award-winning wine, wineries, resorts, spirits, film, food, adventure and more, announces today that its Chairman, …

映画監督・プロデューサーのコッポラ氏は、ワイン愛好家としても大変有名で、自らワインも作っています。
米国のワイン・エンスージアスト誌の「ワイン・スター・アワード」にて大変名誉な「ワインスター生涯功労賞受賞者」にコッポラ氏を選びました。

”もったいない野菜”を新幹線で出荷！

“もったいない野菜”を新幹線で出荷！お得に食卓へ｜テレ朝news

“もったいない野菜”を新幹線で出荷！お得に食卓へ｜テレ朝news

https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000164170.html

　味は良いのに形が悪くて市場に出ない「もったいない野菜」を格安で食卓に届けます。福島の朝採れ新鮮野菜が午後には東京駅に。スピード出荷を可能にしたのは新幹線でした。　多くの人たちが詰め掛けているのは東京駅構内に設置された福島県産の野菜コーナー。キュウリが1本50円。さらにナスは1袋200円。ピーマンは1袋150円です。通常価格の2割ほど安くなっているという野菜。実は、おいしくても見た目が悪いなどの理由で捨てられてしまう、いわゆる「もったいない野菜」です。しかし、なぜ福島で規格外とされ廃棄へ向かう野菜が東京...

形が悪くて市場へ出せない「もったいない野菜」。
福島で朝とれた新鮮な「もったいない野菜」を新幹線でその日の午後に東京駅へスピード出荷。
安くて新鮮な野菜が東京駅で買えちゃうなんで良いですね！

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つねご

・一般社団法人日本ソムリエ協会 　ソムリエ ・一般社団法人日本ドイツワイン協会連合会 　ドイツワインケナー ・一般社団法人ホールフード協会　野菜コーディネーター ・調理師 ・実はワインよりも釣りが好き→「まいにちワイン☆ときどき釣り」 https://mainchiwine.hatenadiary.jp/

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