野菜とワインの情報サイト

ナスと他の食材との組み合わせ

ナスは90％以上が水分で、ビタミン、ミネラルはごくわずか…
しかし、ナスの皮に含まれるナスニンという色素には、強い抗酸化作用があります。

他の食材と上手に組み合わせて、より美味しく、効率よく栄養を摂取しましょう。

シイタケ、タマネギ、味噌→動脈硬化・心筋梗塞の予防

Vegeage

暑い夏はナス味噌炒めと情熱のスペインワイン！！

https://vegeage.jp/2019/07/30/nasumiso/

夏はナスが食べたい！！6月から9月が旬のナス。一番美味しい時期はアミノ酸などをため込んだ秋なのですが、ナスは体を冷やす効果があるので暑い夏こそ沢山食べたい野菜です。焼きナス、揚げナス、カレーに入ったナスもおいしい…色々な食べ方がありますが、元気が出そ...

トマト、ニンジン→糖尿病の予防と改善

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夏野菜のトマト煮はプロヴァンスのロゼで！

https://vegeage.jp/2019/08/01/natuyasai-tomato/

暑い夏はサッパリした食事ばかりを食べてしまいます。無理してスタミナのあるものを食べるよりも、夏野菜がたっぷり入ったトマト煮なら食べやすい上に元気もでそうです。何よりもワインに合う！これは食べるしかありません。夏野菜とソーセージのトマト煮一目でわか...

オクラ、ゴボウ、ニンニク→ガン抑制

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オクラとナスのアンチョビ炒め【オクラ・ナスとワイン】

https://vegeage.jp/2019/09/19/okuna-nasu/

 オクラとナスのアンチョビ炒め一目でわかる4行レシピ【材料・2人前】・オクラ：5～6本（斜めにカット）・ナス：3本（オクラと大きさを揃えてカット）・ニンニク：1片（みじん切り）・アンチョビペースト：小さじ２・オリーブオイル・塩・コショウ【作り方】①フ...

ナスは油で炒めると美味しくなるだけでなく、栄養素の溶けだしが防げるので、
他の食材と組み合わせて炒めて食べる事が効果的です。

美味しい組み合わせは、体に良い組み合わせですね。

→ナスのレシピと合わせるワイン

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