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6月上旬から1ヶ月ほど続く梅雨。
ジメジメした嫌な季節ですが、真夏の水不足や農作物の生育にとっては大切な季節です。
この時期はカビが生えやすいので「黴雨（ばいう）」と呼ばれていたのが「梅雨」となったそうです。
毎日雨が降るので「梅」の字が充てられたとも言われています。

梅雨の体調管理で食べたい野菜

梅雨の時期は何かと体調を崩しやすいです。
そこで梅雨の時期に食べたい野菜をご紹介します。

気温の変化に負けない！
気温の変化が大きい梅雨の時期は、体温の調節がうまくできずに体調を崩す事が多いです。
そんな時は、体を温めてくれる野菜を意識的にとってみてはいかがでしょうか？
蒸し暑い時こそ、体を温かくする野菜を摂取することによって汗をかいて、体調を維持しましょう。
・ショウガ…辛味成分が血流を促して、身体の冷えを改善してくれます。
・ニンニク/タマネギ…目に染みる硫化アリルという成分が発汗を促すだけでなく、疲労回復、殺菌作用などに効果があります。
→ニンニクを使ったレシピ
→タマネギを使ったレシピ

憂鬱な気分に負けない！
梅雨の時期は、昼までも外が薄暗いので交感神経と副交感神経の切り替えがうまくいかず、
また、ジメジメした気候でストレスも感じやすくなります。
これが1ヶ月以上続くと、気持ちが落ち込みがちに…。
場合によっては自律神経失調症やうつ病の引き金にもなりかねません。
そんな時は、神経の働きを正常にするビタミンＢ群、ストレスで大量に消費されるビタミンＣを多く含む野菜が良いと言われています。
小松菜、ブロッコリー、ピーマンなどがそれにあたります。

Vegeage

小松菜とベーコンのチーズ炒めに合うワイン【野菜のおつまみレシピ】

https://vegeage.jp/2019/04/19/km1

小松菜とワイン…あまり想像できない組み合わせですが、チーズとベーコンを組み合わせる事によって、抜群の相性に様変わりします。一目でわかる4行レシピ（2人前）【材料】・小松菜：1束（5ｃｍにカット、茎と葉の部分を分けておく）・ベーコン：50ｇ（一口大にカット）・とろけるチーズ：30ｇ・塩コショウ・オリーブオイル【作り方】①オリーブオイルを中火で熱したフライパンでベーコンをカリカリして、一旦取り出す②小松菜の茎を先に中火～強火で炒めて、少し火が通ったら葉の部分炒める③塩コショウで味を整えたら①とチーズを入れて軽...

熱中症に負けない！
まだ本格的な暑さに慣れていない6月は、意外と熱中症になりやすい季節。
体温を下げるために汗をかいても乾きにくく、熱が逃げにくくなるため、熱中症になる可能性が高くなるのです。
そんな時は、水分とカリウムを多く含むトマトやキュウリなどの夏野菜が体にこもった熱を逃がしてくれます。

Vegeage

キュウリとサーモンのチーズ巻きに合うワイン【野菜のおつまみレシピ】

https://vegeage.jp/2019/06/24/kyu-ri

キュウリは栄養が無い？キュウリはほとんど水だけの野菜だから栄養がない…と思われています。さらにギネスブックが「世界一カロリーが低い果物」として認定したものを、「栄養が低い」と誤訳した事もありました。確かに栄養価は低そうですが、夏の野菜としての役割をしっかりと果たしています。キュウリにはβカロテン、ビタミンＣ、カリウム（少量ですが）が含まれており、体内の塩分の排出、利尿効果、水分代謝を促進するので、夏に食べたい野菜なのです。キュウリとスモークサーモンのクリームチーズ巻き一目でわかる４行レシピ【材...

いかがでしたか？
要するに旬の野菜を食べれば良いのでは…で片づけられそうですが。
意識して旬の野菜を食べる事がとても大切なことが良くわかります。

梅雨の時期は癒されるワインを

それぞれのレシピに合うワインを紹介していますが、それとは別に梅雨の時期に飲みたいワインは…

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つねご

・一般社団法人日本ソムリエ協会 　ソムリエ ・一般社団法人日本ドイツワイン協会連合会 　ドイツワインケナー ・一般社団法人ホールフード協会　野菜コーディネーター ・調理師 ・実はワインよりも釣りが好き→「まいにちワイン☆ときどき釣り」 https://mainchiwine.hatenadiary.jp/

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