野菜とワインの情報サイト

普段身近な野菜も漢字で表記されると意外とわからないものです。
今回は身近な夏野菜の難しい漢字表記についてです。

まずは問題！次の野菜は何でしょう？

①陸蓮根
②玉蜀黍
③蕃茄
④石刁柏

①は読めそうだ…りくれんこん？何だそれ？
②と③はどこかで見た事あるなぁ…
④はサッパリわからない！
私はこんな感じでした。

ヒント…Vegeageのレシピから

①夏野菜（陸蓮根）のカマンベールチーズフォンデュ

②玉蜀黍のチーズお焼き

③蕃茄は沢山登場しています。

蕃茄バジルの玉子炒め
夏野菜の蕃茄煮込み
などなど…

④石刁柏とホタテのバターソテー

③は何となくわかりますね。
④に至っては野菜よりも魚介類なのかと思ってしましそうです。

答え…

陸蓮根＝オクラ

「オクラ」とは英語の「okura」から来ているそうです。ちなみに和名は「アメリカネリ」。
オクラを指す漢字は陸蓮根以外にも秋葵があります。これは中国語と同じです。
→ワインに合うオクラを使ったレシピ

玉蜀黍＝トウモロコシ

「唐からきたモロコシ」だからトウモロコシ。
なのに唐が使われていない…。
「モロコシ」は「唐黍」と表記するので、「唐唐黍」となってしまうから「玉蜀黍」になったとか…。
「唐」が重なるから変えたのに、結局「唐」が無くなってしまいました。
→ワインに合うトウモロコシを使ったレシピ

蕃茄＝トマト

蕃は西の意味で、茄はナスのことですから、西欧から来た茄子という意味です。
中国語でも同じ表記です。
また、トマトを指す感じは他にも
小金瓜、唐柿、赤茄子などがあります。
→ワインに合うトマトを使ったレシピ

石刁柏＝アスパラガス

アスパラガスも外来語なので石刁柏は当て字ですね。
竜髭菜とも表記されるようです。
→ワインに合うアスパラガスを使ったレシピ

知らなくても良い事ではありますが、漢字の表記を知るとその野菜の別の一面を見る事ができて面白いですね。

ちなみにワインは葡萄酒ですが、シャンパンは三鞭酒 （サンペンシュ）と表記されます…

Vegeage

イチゴにシャンパーニュは合うのか？合わないのなら理由は2つ

https://vegeage.jp/2019/06/03/champanberry

イチゴとシャンパーニュイチゴとシャンパーニュ…なんだかバブリーな雰囲気がします。映画「プリティー・ウーマン」でリチャード・ギアがルームサービスでモエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンエリアルを注文。「シャンパンにイチゴをいれると、シャンパンの味が際立って美味しい…」とジュリア・ロバーツに教えるシーンがあります。このシーンがきっかけで「イチゴとシャンパーニュ」が流行しました。実は、この組み合わせはイギリスでは昔からある飲み方です。テニスの四大国際大会の一つ、ウインブルドン選手権が開催される7月がイ...

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つねご

・一般社団法人日本ソムリエ協会 　ソムリエ ・一般社団法人日本ドイツワイン協会連合会 　ドイツワインケナー ・一般社団法人ホールフード協会　野菜コーディネーター ・調理師 ・実はワインよりも釣りが好き→「まいにちワイン☆ときどき釣り」 https://mainchiwine.hatenadiary.jp/

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