野菜とワインの情報サイト

我々日本人は、古くから様々な季節の野菜と共に暮らしてきました。
野菜との暮らしの長い歴史の中で「美味しい」「体に良い」と言う意味だけでなく、
「縁起が良い」という観点からも野菜を摂取してきました。
年末年始に縁起の良い野菜を食べて、良い年を迎えたいですね。

カブ

カブは読みが頭（カブ）に通じる事から、頭を目指す意味で出世運が良い野菜と言われています。
漬物やなますなど、お正月に食べる機会が多い野菜なので、
「今年こそはキャリアアップを！」と願う人はカブを沢山食べてみては。
→ワインが飲みたくなるカブレシピ

ダイコン

中国から伝わったダイコンは、中国語で「菜頭」と書きます。
「菜頭」の発音が、「幸先が良い」という意味の「彩頭」と発音が似ているため、
ダイコンは縁起の良い野菜とされています。
仕事に飲み会に忙しい年末年始は、ダイコンを食べて体をメンテナンスしながら、
幸先の良い新年を迎えてみてはいかがでしょうか？
→ワインが飲みたくなるダイコンレシピ

レンコン

レンコンを輪切りにすると、穴が並んでいます。
地上の葉から地中へと空気を送る役割を果たしているこの穴、
「将来を見通す」という意味で縁起が良いとされています。
レンコン料理を食べて、先の見通せる新年にしたいですね。

Vegeage

レンコンのフリッターに合うワイン【野菜のおつまみレシピ】

https://vegeage.jp/2019/05/21/renkon

レンコンの食用は日本と中国のみ穴が開いているので「見通しがきく」という意味で縁起物の野菜、レンコン。煮物、酢の物、きんぴらなど和食のレパートリーは沢山ありますが、洋食で食べられる事はあまりありません。それもそのはず、レンコンを食用としている国は、日本と中国だけなのです。だからと言って、ワインに合わない野菜という訳ではありません。淡泊な味、独特の食感が特徴のレンコンは、色々な料理に使えます。特に揚げ物は、レンコンのおいしさが良くわかるのでおススメです。レンコンのフリッター一目でわかる4行レシピ【...

→ワインが飲みたくなるレンコンレシピ

サトイモ

古くから、正月や十五夜など儀礼食として欠かす事が出来ない野菜のサトイモ。
親芋に小芋、小芋に孫芋がつく事から子孫繁栄といわれ、縁起の良い野菜です。
また、根を張る根野菜は「粘り強くなる」とも言われています。

Vegeage

サトイモのマスタード・マヨ・チーズに合うワイン【野菜のおつまみレシピ】

https://vegeage.jp/2019/05/05/st1

山で採れるヤマイモに対して、里で採れるからサトイモと呼ばれるとか…サトイモは意外にカロリーが低いので、カロリーが気になる時は満足感の高い食材です。ジャガイモ＆ワインよりも、サトイモ＆ワインの方が罪悪感を感じずに済みそうです。個人的には、茹でたサトイモを醤油だけでシンプルに食べるのが大好きですが、今回はマスタード・マヨ・チーズディップで食べてみましょう。（これだけで結構なカロリーになりそうですが…） 一目でわかる4行レシピ（2人前）【材料】・サトイモ（小型）約15個以下ディップの材料・マヨネーズ...

→ワインが飲みたくなるサトイモレシピ

ワイン風水・1杯で運がたちまちアップする…のか？

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つねご

・一般社団法人日本ソムリエ協会 　ソムリエ ・一般社団法人日本ドイツワイン協会連合会 　ドイツワインケナー ・一般社団法人ホールフード協会　野菜コーディネーター ・調理師 ・実はワインよりも釣りが好き→「まいにちワイン☆ときどき釣り」 https://mainchiwine.hatenadiary.jp/

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