簡単に作れて、ボリュームもあって、見た目も豪華。
普段のおつまみにも、おもてなし料理にも使える、白ワインとの相性が抜群の料理です。
カボチャとツナのパン粉焼き
一目でわかる4行レシピ
【材料：2人前】
・カボチャ：300ｇ（一口大にカット）
・プチトマト：10個
・ツナ缶：1缶
・バター10ｇ
・パン粉
・粉チーズ
・塩コショウ
【作り方】
①カットしたカボチャはレンジで加熱（500Ｗで3分程）
②①にバターを入れてざっくりとかき混ぜ、塩コショウで味を調える
③②を耐熱容器に入れてツナ缶、トマトを入れ、上からパン粉と粉チーズを振りかける
④トースターでこんがりするまで焼く（5分程）
【ポイント】
・トースターでは焼き目を付ける程度なので、カボチャはレンジでしっかりと加熱してください。
ワインはピノ・グリ！
甘味のあるカボチャには、同じく甘味のあるワインが良く合います。
リースリングやゲヴェルツトラミネールなども良いのですが、
今回はトマトとツナの味もしっかりとしてるので、ボリューム感のあるピノ・グリの白ワインがおすすめです。
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ピノ・グリというブドウ品種は、赤ワイン用のブドウ品種であるピノ・ノワールが突然変異したブドウ品種です。
そのため、白ワインでありながら赤ワインのようなボリューム感を感じます。
フランス・アルザス地方やドイツ、イタリアなどで栽培されていますが、
より味わいがハッキリとしたニュージーランドのピノ・グリを選んでみては。
甘味と酸味のバランスが取れたピノ・グリは、カボチャの甘味、トマトの酸味、ツナの旨味とピッタリと合うはずです。
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つねご
・一般社団法人日本ソムリエ協会 ソムリエ
・一般社団法人日本ドイツワイン協会連合会 ドイツワインケナー
・一般社団法人ホールフード協会 野菜コーディネーター
・調理師
・実はワインよりも釣りが好き→「まいにちワイン☆ときどき釣り」
https://mainchiwine.hatenadiary.jp/
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