野菜とワインの情報サイト

初夏に美味しい野菜から、盛夏に美味しい野菜に切り替わる6月。
季節の変わり目と、梅雨の時期も迎えて、体調を崩しがちです。
体調を崩したまま、暑い夏を迎えたら大変！
今の内に、旬の野菜を意識して食べてみませんか？

6月に旬が終わる野菜

・タコノコ

5月が旬ですが、種類によっては6月まで楽しめる物もあります。
この時期に見つけたら「今年最後！」と食べてみては？
→タケノコとワインの合わせ方

・フキ

なかなか食べる機会の少ない野菜ですが、この時期に是非一度は食べておきたいですね。
ワインとの相性も悪くありません。
→フキの煮物に合うワイン

・ソラマメ

エダマメと同じように、暑い時期に食べる印象もあるかもしれませんが、
6月に旬を終える野菜です。
塩茹でしてサッパリした白ワインか、スパークリングワインで楽しみたいですね。

・アスパラガス

アスパラガスも6月に旬を終えてしまいます。
茹でても、炒めても、揚げても美味しいアスパラガスは、ワインのお供に最高の野菜です。
今の内に沢山食べておきましょう。
→アスパラガスのバターソテーに合うワイン

・マッシュルーム

マッシュルームは、秋が美味しいのですが、4～6月も美味しい時期です。
世界中で最も多く食べられているキノコなので、調理方法は様々。
ワインとの相性の良さは言うまでもありません。
6月に食べるのでしたら、アスパラガスなどの季節の野菜との炒め物が良さそうですね。

→マッシュルームとワインの合わせ方

今の時代、野菜売り場には季節に関係なく、様々な野菜を見る事ができます。
しかし、旬の野菜を食べる事は、美味しいだけでなく、
人間にとってその時期に必要な栄養素を沢山含んでいます。
特に体調を崩しがちな梅雨の時期は意識したいですね。

Vegeage

梅雨の時期に食べたい野菜…とワイン

https://vegeage.jp/2019/06/29/rainyseason

6月上旬から1ヶ月ほど続く梅雨。ジメジメした嫌な季節ですが、真夏の水不足や農作物の生育にとっては大切な季節です。この時期はカビが生えやすいので「黴雨（ばいう）」と呼ばれていたのが「梅雨」となったそうです。毎日雨が降るので「梅」の字が充てられたとも言われています。梅雨の体調管理で食べたい野菜梅雨の時期は何かと体調を崩しやすいです。そこで梅雨の時期に食べたい野菜をご紹介します。気温の変化に負けない！気温の変化が大きい梅雨の時期は、体温の調節がうまくできずに体調を崩す事が多いです。そんな時は、体を温...

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つねご

・一般社団法人日本ソムリエ協会 　ソムリエ ・一般社団法人日本ドイツワイン協会連合会 　ドイツワインケナー ・一般社団法人ホールフード協会　野菜コーディネーター ・調理師 ・実はワインよりも釣りが好き→「まいにちワイン☆ときどき釣り」 https://mainchiwine.hatenadiary.jp/

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