レシピ
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ナスとピーマンの味噌バター炒め【ナス・ピーマンとワイン】
ナスの定番料理の一つ、ナスの味噌炒め。そのままでもワインと美味しく楽しめますが、バターを加えて、よりワインに合わせや…
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オクラとナスのアンチョビ炒め【オクラ・ナスとワイン】
オクラとナスをシンプルな味付けで料理しました。合わせるワインはやはり野菜のニュアンスがあるワイン。
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マッシュルームとカマンベールチーズのアヒージョ【マッシュルームとワイン】
アヒージョにマッシュルームとカマンベールチーズを入れて見ました。ワインはどうしましょう？
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キノコのパン粉焼き【キノコに合うワイン】
キノコの旨味には、旨味の国・日本のメルローがピッタリです
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レンコンとナガイモの醤油バター炒めに合うワイン【野菜のおつまみレシピ】
レンコンとナガイモの根菜同士の組み合わせで華やかさがありませんが、ワインとの相性はなかなかなものです。
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シメジのリゾットに合うワイン【ワインに合うおつまみレシピ】
北イタリアの郷土料理のリゾットは、同じ故郷の白ワイン・ソアーヴェが良く合います。
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チンゲン菜とベーコンのクリーム煮はヴィオニエで！
中華の印象が強いチンゲン菜は、洋風料理にもピッタリ。もちろんワインにも良く合います。
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サツマイモとアボガドのマスタード和え【サツマイモに合うワイン】
意外な組み合わせのサツマイモとアボガドの和え物、少し甘味のある白ワインで楽しみたいですね
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カボチャとツナのパン粉焼きはピノ・グリで！
普段のおつまみにも、おもてなし料理にも使える、白ワインとの相性が抜群の料理です。
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焼きナスのバジルトマトはクレマンで！
焼きナスはフランスのスパークリング・クレマンと好相性
